Ăn Gì Ở Sài Gòn? 20+ Món Ngon Sài Gòn Không Nên Bỏ Qua

Bún bò Huế, hay tên thường gọi hiện nay là bún bò, là một trong những đặc sản của xứ Huế nhưng hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở bất cứ tỉnh thành nào trên đất nước Việt Nam, đặc biệt là các tỉnh phía Nam. Với nguyên liệu chính tạo nên nước dùng là thịt hầm và một ít nước mắm, món ăn có hương vị rất riêng, nếm một lần là mê mãi.

Ngoài bún, một tô bún bò Huế bổ dưỡng sẽ bao gồm thịt bò, giò heo, chả, bánh đa cua, bánh tôm và các loại rau sống ăn kèm. Có thể thấy, bắt đầu một ngày làm việc bằng một tô bún bò “chất lượng” là bạn đã có đủ năng lượng để làm việc. Bún bò với ít ớt bột, nước mắm và chuối chát xắt mỏng là tròn.

Bún mắm là một trong những đặc sản của miền Tây Nam Bộ Việt Nam. Bún mắm thường được nấu với mắm ruốc hay cá sặc, là loại cá có nhiều ở miền Tây, đặc biệt là các tỉnh Trà Vinh, Sóc Trăng. Bún mắm là món ăn dân dã, giản dị, thường xuất hiện trong những bữa ăn vội.

Tuy đơn giản, dễ làm nhưng một tô bún cũng đầy đủ các món ăn kèm vô cùng chất lượng như heo quay, tôm, mực, cá, chả cá. Vì vậy, ngày nay, bún mắm không chỉ là một món ăn nhanh nữa mà là một bữa ăn đầy đủ và trọn vẹn trong ngày.

Dạo Sài Gòn mà chưa biết ăn gì thì nhớ ngay đến cơm tấm. Một món ăn dễ dàng tìm thấy ở mọi ngõ, hẻm với đủ loại giá từ rẻ đến đắt.

Cơm tấm “truyền thống” với sườn nướng, bì lợn, chả, trứng ốp la thường được chọn làm món ăn sáng phổ biến của người miền Nam thì nay cơm tấm đã có mặt ở một số nhà hàng cho bữa trưa, bữa tối hay cơm tấm khuya. với nhiều món ăn phụ. Khi ăn cơm tấm phải chấm nước mắm dù miếng thịt có tròn nhưng nếu thiếu thứ nước chan đặc biệt này thì món ăn sẽ thiếu đi phần hấp dẫn.

Một trong những món ăn vặt “khoái khẩu” của giới trẻ Sài Gòn chắc chắn không thể không kể đến phá lấu. Nhắc đến phá lấu, bất cứ người Sài Gòn nào cũng sẽ nhớ ngay đến những chiếc ghế đẩu xanh đỏ đặt bên vệ đường và những chàng trai, cô gái áo trắng ngồi túm tụm bên bát Lá Lẩu thơm ngon.

Món ăn thực chất là một bộ lòng heo sau khi được tẩm ướp gia vị đầy đủ, nấu trong nước cốt dừa, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi dùng. Nghe thì có vẻ đơn giản nhưng để làm được món ăn ngon và ưng ý thì không hề đơn giản chút nào. Đồ ăn kèm với Phá Lấu có thể là bánh mì hoặc mì gói.

Bò Né là món ăn sáng phổ biến và rất được yêu thích ở Sài Gòn. Thịt bò mềm, nóng hổi, thấm đều sốt cà chua đậm đà, thêm trứng ốp la là bạn đã tràn đầy năng lượng để bắt đầu một ngày mới.

Điều đặc biệt của món ăn này là từ “ne”. Thịt bò được phục vụ nóng hổi ngay trên chảo gang chuyên dụng để làm chín thức ăn và khi mang ra bàn còn hiếm dầu sẽ bắn ra khi mang ra bàn. Khi đó, thực khách muốn ăn phải “né” dầu nên gọi là bò viên. Bò Né thường ăn kèm với bánh mì, nước tương, tương ớt tùy theo khẩu vị mỗi người.

Hủ tíu hay bánh mì bò kho là món ăn quen thuộc ở Sài Gòn, nhất là vào bữa sáng. Điều đặc biệt của món bún bò chính là nước dùng. Nước dùng không đầy bát cũng không lỏng như các hàng bún khác mà nước dùng thịt bò chỉ ngập nửa bát, hơi đặc và sẫm màu.

Thịt bò dùng để kho phải là phần thịt bò có cả nạc lẫn gân, mỡ, được cắt thành khối chứ không thái mỏng. Một bữa bò kho đầy đủ phải có bát bò kho, rau sống và chén muối ớt rang khó cưỡng.

Với những ai sành ăn hẳn sẽ khá bất ngờ khi phải đến Sài Gòn mới được thưởng thức món bún chả – thức quà đậm đà hương vị và sự tinh tế của người Hà Nội. Người Sài Gòn thường nhận xét bún chả thực chất có nhiều điểm tương đồng với bún thịt nướng thường thấy ở miền Nam, nhưng chính những điểm khác biệt đó lại tạo nên sự hấp dẫn và đặc biệt của hai món ăn.

Một phần bún bao gồm: Một tô bún, thịt nướng, chả (làm từ thịt ba rọi, thịt kho) ăn kèm với một bát lớn nước mắm có vị mặn ngọt và rau sống. Bún chả thường được ăn vào bữa trưa và bữa tối bởi cách ăn khá cầu kỳ, cần nhiều thời gian để thưởng thức.

Ngoài bún bò Huế, món bánh bột lọc có xuất xứ từ Huế cũng rất được người Sài Gòn ưa chuộng, đặc biệt là món ăn sáng hoặc ăn tối. Bánh bột lọc với lớp bột màu trắng đục, bên trong là nhân tôm, thịt bằm và tất cả được gói cẩn thận trong một lớp lá chuối xanh mướt. Khi ăn phải chấm với nước mắm tự pha. Có thể nói đây là một món ăn đủ sắc – vị – hấp dẫn vô cùng.

Lẩu dê và vú dê nướng có thể gọi là hai món “đặc sản” của các quán nhậu ở Sài Gòn. Đã gọi là đi nướng buổi tối thì phải gọi ngay một đĩa vú dê nướng mới đúng chất dân “chịu chơi” Sài Gòn.

Miếng thịt dê được tẩm ướp kỹ lưỡng, nướng trên vỉ nướng thơm phức, chấm vào bát rồi cảm nhận cảm giác “thật đã” khi ăn cùng rau sống thì đúng là mỹ vị thiên hạ. Nếu bánh mì phải có pa-tê, vú dê nướng như thế nào phải có lẩu dê – một sự kết hợp hoàn hảo!

Bún riêu cua là món ăn truyền thống của Việt Nam, vô cùng phổ biến, từ người già đến trẻ nhỏ đều biết món ăn này. Đúng như tên gọi, thành phần chính của món bún riêu là bún riêu cua, được nấu từ gạch cua giã nhuyễn, trộn với trứng rồi nấu thành riêu hay còn gọi là chả riêu. Nước chấm phổ biến của bún là mắm tôm, làm tăng hương vị đậm đà của nước dùng và các loại rau ăn kèm. Các thành phần khác của bún là thanh mát, ăn nhẹ như đậu phụ, cà chua nên món ăn có vị chua dịu, đặc biệt mang lại cảm giác thanh mát, nhẹ nhàng khi ăn vào mùa hè nên rất được lòng người Sài Gòn. giống.

Ngày nay, nhờ sự biến tấu rất sáng tạo của người nấu cũng như bắt nhịp với xu hướng ăn uống của giới trẻ, ngoài món bún riêu cua đơn giản truyền thống, bạn có thể thưởng thức thêm món bún ốc. đây là ốc chấm nước mắm), bún bạch tuộc,…

Há cảo không phải là món ăn “chuẩn” Sài Gòn mà thực chất du nhập từ Trung Quốc, nhất là khi có nhiều người Hoa đến Sài Gòn sinh sống. Đó là lý do tại sao chúng ta có thể thưởng thức một nền ẩm thực Trung Quốc vô cùng đa dạng và ngon miệng! Và một trong số đó là món ăn này. Bánh bao thoạt nhìn giống hoành thánh nhưng vẫn khác ở nhiều điểm.

Điểm khác biệt đầu tiên và dễ dàng nhận thấy chính là kích thước, chiếc há cảo lớn và có hình dạng giống như chiếc bánh bao hình tam giác. Sự khác biệt thứ hai là sự khác biệt trong hạt nhân. Nếu như hoành thánh có nhân thịt xay thì nhân há cảo chủ yếu là thịt xay với tôm để nguyên con, không xay nhuyễn; Nhờ vậy mà giữ được độ tươi ngon của tôm cũng như cảm giác của từng thớ thịt tôm khi nhai vẫn thú vị hơn rất nhiều.

Nếu sữa tươi là thức uống gắn liền với tuổi thơ của nhiều bạn trẻ Sài Gòn thì chắc chắn nước cốt dừa là thức uống thứ hai. Nhớ mỗi giờ nghỉ trưa, học sinh thường tấp nập ra trước cổng trường, tìm cho mình một hàng quất và gọi 2 cốc cho đỡ khát. Vậy thức uống này có gì hấp dẫn đến vậy? Quất dừa là nước dừa ngọt mát được cho vào nước quất chua chua để cân bằng vị giác. Tuy không có trân châu như các món trà sữa nhưng bạch tuộc dừa được say với những lát thơm, miếng cơm dừa, nhai nhai cũng rất vui miệng.