Ninh Thuận có nhiều thứ khác, đặc sản là một trong số đó. Muốn hiểu vì sao thì 13 đặc sản Phan Rang – Ninh Thuận sau đây sẽ là lời giải thích dưới đây.
Tóm lại NGON, BỔ, CHẤT là những điều cốt yếu để nói về món ngon đặc sản của mỗi vùng miền. Ninh Thuận cũng vậy, nhưng có một cái “lạ” hơn. 13 Đặc sản Phan Rang NGON, ĐƯỢC YÊU THÍCH:
Bánh tráng mắm ruốc
Đặc sản đầu tiên của Phan Rang (Ninh Thuận) là bánh tráng mắm ruốc, người Phan Rang thường nói đùa một câu: “Tuổi thơ ai chưa ăn món này thì chưa phải là Ninh Thuận”. Đúng là thuở ấu thơ, dù nhà nghèo hay giàu, buồn hay vui, chỉ cần nghe mùi thơm của bánh là tìm cách ăn cho bằng được.
Chỉ bấy nhiêu thôi bạn cũng đủ hiểu, sức hút của món ăn này mạnh mẽ đến nhường nào. Chính vì thế khi có dịp đến với vùng đất Phan Rang – Ninh Thuận, nhất định bạn phải tìm đến món ăn này.
Những món ăn vặt hấp dẫn ở Ninh Thuận
Địa điểm ăn uống nổi tiếng
- Quảng trường 16/4, địa chỉ: Đường Yên Ninh – TP Phan Rang, Tháp Chàm.
- Chợ đêm Dư Khánh, địa chỉ: thôn Dư Khánh – thị trấn Khánh Hải – huyện Ninh Hải.
- Biển Ninh Chữ, địa chỉ Trần Khánh Hải – huyện Ninh Hải.
Bánh hỏi lòng heo Phan Rang
Nhắc đến đặc sản ngon Phan Rang – Ninh Thuận nhất định phải kể đến món bánh hỏi lòng heo. Có thể bạn chưa biết hoặc chưa biết, đây là món ăn quen thuộc của người dân Phan Rang vào buổi sáng hoặc buổi chiều.
Để có món ăn ngon này, bánh cuốn, thịt ba chỉ và nước mắm chính là linh hồn. Để được ngon, nguyên bản phải được làm từ bột gạo. Lòng lợn phải tươi, sạch, không để lâu. Nước chấm phải là nước mắm nêm (nước mắm) ủ đủ ngày hoặc tương cà hoặc tương đậu phộng. Và điều quan trọng cuối cùng là mỡ hành.
bánh tráng thịt heo Pan Rang
Khi ăn dùng bánh tráng (bánh tráng) mỏng, dẻo cuốn chung với rau sống, bánh hỏi, lòng heo và chấm vào chén nước mắm. Nhai chậm, từ từ để thưởng thức hương vị. Hãy chắc chắn, ăn cho đến khi bạn no.
Địa điểm ăn uống nổi tiếng
- Quán bánh hỏi lòng heo Cây Da, địa chỉ: Chợ đêm Cây Đa – Dư Khánh – Thị trấn Khánh Hải – Huyện Ninh Hải.
- Quán bánh xèo Long Heo, địa chỉ: Chợ Phan Rang – đường Thống Nhất – TP Phan Rang.
Cơm Gà đặc sản Phan Rang
Đặc sản cơm gà Phan Rang đứng đầu trong danh sách đặc sản nổi tiếng của vùng đất nắng gió, cơm gà là món nhất định bạn phải thử một lần khi du lịch Phan Rang – Ninh Thuận.
Bởi đây là món ăn được người Phan Rang chế biến tỉ mỉ trong từng công đoạn. Đặc biệt là khâu chọn gà, làm gà và nấu cơm gà. Cụ thể, để có món cơm ngon thì gạo dùng để nấu phải là loại gạo thơm, dẻo. Trước khi nấu phải ngâm nước 30 phút, vớt ra rồi trộn với hành, tỏi, ớt, nghệ cho thơm.
Gà thịt phải là gà ta thả rông, nặng từ 1,5kg đến 2,5kg. Trước khi sử dụng thịt để chế biến phải làm kỹ, không có mùi hôi. Nước luộc gà phải là nước dừa hoặc nước ngọt lấy từ suối. Như vậy khi chế biến cơm và thịt mới dẻo và thơm ngon.
Cơm gà Phan Rang nấu nước Niêu rất ngon – Ảnh: Võ Văn Định
Địa điểm ăn uống nổi tiếng
- Cơm gà Phước Thành, địa chỉ: 354 đường Ngô Gia Tự – phường Tấn Tài – TP Phan Rang.
- Cơm gà Phước Thành, địa chỉ: 3 Trần Quang Diệu – phường Tấn Tài – TP Phan Rang.
- Cơm gà Khánh Ký, địa chỉ: 61 Trần Quang Diệu – phường Thanh Sơn.
- Cơm gà Hải Nam, địa chỉ: 17 Lê Hồng Phong – phường Kinh Dinh – TP Phan Rang.
- Cơm gà Hoàng Nhân, địa chỉ: QL1A – Trạm dừng chân Hoàng Nhân, xã Thành Hải (gần trạm thu phí Cà Đú cũ), TP Phan Rang
Bánh canh chả cá Phan Rang
Đặc sản địa phương Bánh canh chả cá Phan Rang là món ăn quen thuộc không chỉ với người dân Phan Rang mà còn với người dân sinh sống trên dải đất duyên hải miền Trung. Một món ăn xuất phát từ người dân làng biển, từ lâu đã đi vào tâm thức và ngày nay đã trở thành đặc sản quê hương giới thiệu với du khách gần xa.
Để tìm được món ăn này, khi đến Phan Rang, bạn có thể tìm mua ở các chợ quê hay các quan nằm gần trung tâm thành phố. Thời điểm thưởng thức bánh chưng ngon nhất là vào buổi sáng hoặc chiều muộn.
Bánh canh chả cá đặc sản địa phương Ninh Thuận – Ảnh: Võ Văn Định
Địa điểm ăn uống nổi tiếng
- Bánh Canh Nhường, địa chỉ: 284 Ngô Gia Tự – P. Tấn Tài – TP Phan Rang.
- Bánh canh Mai Ly, địa chỉ: Nguyễn Thị Định, phường Tấn Tài – TP Phan Rang
- Bánh Canh Bà Bốn, địa chỉ: 75 Ngô Gia Tự – P. Tấn Tài – TP Phan Rang.
- Bánh canh Cây Đa, địa chỉ: Chợ Cây Da – Dư Khánh – Thị trấn Khánh Hải.
Đặc sản bánh căn – bánh xèo Phan Rang
Nhắc đến đặc sản Phan Rang là nhắc đến bánh căn – bánh xèo. Không biết vì sao nhưng phải nói một điều rằng đây là món ngon không thể bỏ qua khi đặt chân đến xứ sở của nắng và gió.
Ở Phan Rang có rất nhiều nơi bán món bánh căn – bánh xèo này. Tuy nhiên, nếu muốn ăn bánh khoái nhất thì không đâu ngon bằng các chợ làng ven biển của huyện Ninh Hải. Tâm điểm của một số địa điểm có thể kể đến như chợ Nại Dư Khánh, chợ Ninh Chữ, hay chợ quê Mỹ Tân,…
Bánh xèo Phan Rang rất ngon và hấp dẫn – Ảnh: Ly Phan
Địa điểm ăn uống nổi tiếng
- Khu Bánh Căn – Bánh Xèo Resort Thái Bình Dương, địa chỉ: Resort Thái Bình Dương – đường Yên Ninh – thị trấn Khánh Hải – huyện Ninh Hải.
- Bánh căn – bánh xèo chợ Phan Rang, địa chỉ: đường Thống Nhất – TP Phan Rang.
- Bánh xèo Quê Hương, địa chỉ: 133 Trần Quang Diệu – TP Phan Rang.
Bún sứa chả cá chiên
Một trong những món ngon nằm trong danh sách Đặc sản Phan Rang khó tìm nhất chính là món này. Tính đến thời điểm hiện tại, ở Phan Rang chỉ có một số quán bán bún sứa và tất cả đều nằm ở khu vực trung tâm thành phố. Do đó, để tìm ăn, bạn có thể đến những quán ăn mà Swio giới thiệu dưới đây:
Bún sứa Phan Rang là món ăn đặc trưng của vùng biển Ninh Thuận
Địa điểm ăn uống nổi tiếng
- Bún sứa Kiều, địa chỉ: 85 Lê Lợi – TP Phan Rang.
- Quán bún sứa, địa chỉ: 70 Lê Lợi – TP Phan Rang.
Đặc sản bún ốc riêu cua biển Phan Rang
Cũng giống như bún sứa, bún ốc là món ăn khá hiếm được bán ở Phan Rang. Thường bún ốc được bán kèm với bún sứa, cùng một loại nước dùng, chỉ khác là một món dùng ốc, một món dùng sứa. Tuy nhiên, dù vậy, mỗi món bún vẫn giữ được hương vị đặc trưng không trùng lặp.
Đặc sản bún ghẹ Phan Rang
Địa điểm ăn uống nổi tiếng
- Quán bún ốc 14, địa chỉ: 14 Đoàn Thị Điểm – TP Phan Rang.
- Bún ốc, bún ốc Tài Hòa: 248 21/8 – phường Phước Mỹ – TP Phan Rang.
Bún mắm nêm thịt luộc
Có thể nói, trong số những món đặc sản của Phan Rang khiến du khách phương Tây ngán ngẩm nhất, nhưng lại thú vị nhất phải kể đến bún mắm nêm. Món ăn có hương vị đậm đà của mắm nêm (hay còn gọi là nước mắm, hay nước mắm) mà ai ăn không quen sẽ cho đó là mùi hôi. Ngược lại, khi đã ăn rồi, nghĩ đến đã thấy thèm rồi ghiền.
Món bún ngon nhất là bánh tráng chiên, rau sống thái nhỏ, xoài chua, cà pháo giòn, chả cá chiên và trứng cút luộc. Cho tất cả vào bún, rưới mắm nêm lên trên trộn đều. Ngồi ăn từng đũa, từng đũa mới cảm nhận được trọn vị, đủ mùi. Tuyệt vời.
Đồ ăn nhẹ địa phương được bán ở nhiều nơi rất ngon và ngon
Địa điểm ăn uống nổi tiếng
- Bún mắm nêm, địa chỉ: 183 Ngô Gia Tự – TP Phan Rang.
- Quán bún mắm nêm, địa chỉ: chợ Phan Rang – đường Thống Nhất – TP Phan Rang.
Lẩu bò Phan Rang
Trong số các đặc sản Phan Rang, có thể nói lẩu bò là món ăn được nhiều du khách yêu thích nhất. Hay nói đúng hơn, đến Ninh Thuận, dù đi đâu, bạn cũng phải một lần tìm và thưởng thức lẩu bò Phan Rang. Nếu hỏi tại sao thì chắc chắn phải nói một điều rằng: “Lẩu bò Phan Rang thơm, ngon, đặc biệt và rất khác so với nhiều nơi khác.
Lẩu bò Phan Rang món ngon được bán nhiều trên đường Trần Quang Diệu (gần chợ đêm du lịch)
Địa điểm ăn uống nổi tiếng
- Lẩu bò 123 Phan Rang: 123 Trần Quang Diệu, phường Thanh Sơn, TP Phan Rang.
- Lẩu bò Sáu Hit: 119 Trần Quang Diệu, phường Thanh Sơn, TP Phan Rang.
- Lẩu bò lá lốt: 137 Lê Lợi, phường Tấn Tài, TP Phan Rang.
Dê – cừu: Đặc sản Phan Rang không thể bỏ qua
Cuối cùng trong danh sách ẩm thực đặc sản ngon Phan Rang – Ninh Thuận là thịt dê, cừu. Đây là hai món thịt không chỉ được người dân Ninh Thuận mà cả du khách, đặc biệt là du khách nước ngoài cũng rất yêu thích.
Có nhiều cách chế biến món dê, cừu như hấp lá tía tô, nướng mật ong, xào măng tây… Thông thường đây là cách chế biến của người Việt. Còn đối với người Chăm, họ thường dùng thịt này để xào với lá dong hoặc nướng mọi món theo cách của họ. Cách làm này làm mất mùi đặc trưng của dê, cừu, thay vào đó là mùi thơm đặc biệt, lạ miệng, rất ngon miệng khi thưởng thức.
Thịt dê Phan Rang rất thơm, được chế biến công phu kích thích các giác quan
Địa điểm ăn uống nổi tiếng
- Quán thịt dê Trí Tâm, địa chỉ: 174 Thống Nhất – TP Phan Rang.
- Quán dê núi Bình Bình, địa chỉ: 6 Lương Thế Vinh – phường Phước Mỹ – TP Phan Rang.
- Cừu Ông Vương, địa chỉ: 123 Trần Quang Diệu – TP Phan Rang.
Măng tây xanh
Măng tây xanh là loại thực phẩm có màu xanh, là đặc sản của Phan Rang với nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Ở Ninh Thuận, măng tây xanh được coi là một loại thảo dược quý trong việc pha trà và chế biến các món ăn bổ dưỡng. Với vị thơm nhẹ, giòn, thơm, ngọt nhẹ. Măng tây xanh rất dễ làm với thịt heo, bò, dê hay bất kỳ loại thịt nào.
Không chỉ vậy, dùng nhiều măng tây xanh còn chữa được nhiều bệnh thường gặp như tiêu hóa, suy nhược cơ thể, kén ăn… đặc biệt, khi chế biến thành chè, măng tây giúp chống lão hóa, ngăn ngừa ung thư, mất ngủ và nhiều bệnh khác.
Măng tây Ninh Thuận thực phẩm xanh giàu dinh dưỡng
Địa điểm ăn uống nổi tiếng
- Hủ tiếu Đông Dương, địa chỉ: 249 Ngô Gia Tự – phường Tấn Tài – TP Phan Rang.
- Quán Chồn Quê, địa chỉ: đường Thống Nhất – phường Đài Sơn – TP Phan Rang.
- Nhà hàng Hoa Thiên Lý, địa chỉ: 19 Hải Thượng Lãn Ông – phường Tấn Tài – TP Phan Rang.
Chả cá cuốn
Cùng với bánh canh chả cá, bánh căn – bánh xèo và bánh hỏi lòng heo, chả cá là đặc sản Phan Rang được người dân Ninh Thuận yêu thích vào bữa sáng và bữa xế chiều. Du khách đến Ninh Thuận khi thưởng thức món bánh canh đừng quên dùng kèm chả cá thơm ngon, dễ ăn với hương vị thơm bùi, rất gần gũi. Thành phần chính: rau, dưa leo, chả cá, trứng và một ít bánh tráng giòn.
Chả cá ngon khi ăn với bánh canh
Địa điểm ăn uống nổi tiếng
- Bành Cánh Nhượng, Mai Ly: phường Tấn Tài, TP Phan Rang
- Chợ Nại Dư Khánh, địa chỉ: khu phố Dư Khánh – thị trấn Khánh Hải – huyện Ninh Hải.
- Chợ đêm du lịch, địa chỉ: sau quảng trường 16 tháng 4, đường 16 tháng 4, thành phố Phan Rang.
Gỏi dông cát
Đặc sản Phan Rang – Ninh Thuận có nhiều món gỏi ngon nổi tiếng nhưng ngon và nổi tiếng nhất vẫn là gỏi cát. Thông thường khi nhắc đến món ăn này rất ít người biết đến, bởi có rất ít nhà hàng làm và bán món ăn này. Nói đúng hơn là vì giá cồn cát đắt và hiếm. Tuy nhiên, về độ ngon của miếng thịt và cách chế biến thành món gỏi, người ta vẫn sẵn sàng chi tiền để ăn dù đắt đến đâu. Nếu có dịp đến Ninh Thuận, bạn đừng quên thử món ăn này nhé.
Bão cát Ninh Thuận nướng tại quán gia đình Bông Giấy
Địa điểm ăn uống nổi tiếng
- Quán Bông Giấy, địa chỉ: đường Hùng Vương – phường Mỹ Hương – TP Phan Rang.
- Nhà hàng Đông Dương, địa chỉ: 249 Ngô Gia Tự – phường Tấn Tài – TP Phan Rang.
- Nhà hàng Hoa Thiên Lý, địa chỉ: 19 Hải Thượng Lãn Ông – phường Tấn Tài – TP Phan Rang.
Trên đây là gợi ý 13 món đặc sản nổi tiếng Phan Rang muốn giới thiệu đến các bạn. Mỗi đặc sản là một hương vị riêng mà du khách cảm nhận được khi dùng. Nếu có dịp đến Ninh Thuận nhất định bạn phải thử một lần nhé. Chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ tại vùng đất đầy nắng.
